甘蔗的吃法很多,除了可以直接食用甘蔗汁外,還可以將甘蔗入菜做成佳肴。不同吃法的甘蔗呈現(xiàn)出來的風(fēng)味截然不同,為了幫助大家更好地了解,我們這就來給大家詳細(xì)地介紹一下吧!
1、甘蔗燉木瓜
材料:木瓜(一個)、銀耳(一小朵)、甘蔗(2~3段)、南北杏(10g)。
做法:準(zhǔn)備好全部的原料;銀耳泡發(fā)后,剪去老根,撕小朵。南北杏提前浸泡20分鐘;木瓜去皮去籽挖球,甘蔗切小段;砂鍋里倒入2.5個燉盅量的清水;加入甘蔗,杏仁,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,煮20~30分鐘;將泡發(fā)好的銀耳放在燉盅底部,上面放上木瓜(其實分開不同角落放,燉出來會更好看哈);放上幾小根甘蔗;倒入適量的杏仁糖水,水量有燉盅的8分滿就行;將燉盅蓋上蓋子(沒有蓋子就蒙上保鮮膜,然后膜上戳幾個洞,讓熱氣能循環(huán)對流),放在蒸格上,隔水蒸30~40分鐘;取出,根據(jù)個人口味決定是否要加些糖調(diào)味,就可以吃了。
2、甘蔗羊肉湯
材料:羊肉(適量)、阿膠棗(適量)、甘蔗(適量)、北芪(適量)、黨參(適量)、龍眼干(適量)、枸杞(適量)、姜片(適量)、料酒(適量)、鹽(適量)。
做法:羊肉斬好洗凈后焯水,鍋內(nèi)放入姜片和料酒。砂鍋放入水后把焯水的羊肉放入,再放多幾片姜入砂鍋內(nèi)。把要用的藥材沖洗一遍備用:龍眼干,枸杞,黨參,北芪。把黨參北芪放入砂鍋內(nèi)。放入龍眼干。放入枸杞。加入幾個阿膠蜜棗。甘蔗削掉皮后切成細(xì)條。把切好的甘蔗放入砂鍋內(nèi)。所有食材都放入后蓋上鍋蓋大火煮開改小火一個半鐘。喝之前加鹽調(diào)味。