選咸金桔的技巧

咸金桔在超市或一些店鋪也是可以買到的。那在選購(gòu)咸金桔時(shí)，我們應(yīng)該選擇什么樣的咸金桔比較好呢？或者要買金桔回家自己腌制咸金桔的話，我們應(yīng)該要怎么選擇一些優(yōu)質(zhì)的金桔？

選購(gòu)金桔自制咸金桔

選擇中等大小的金桔為最佳，太大的皮厚、肉實(shí)不飽滿，表皮一定要完好無(wú)缺；另外，看看金桔蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說(shuō)明金桔越好；皮薄肉厚水分多的金桔都會(huì)有很好的彈性，用兩手指輕壓，感覺(jué)果肉結(jié)實(shí)但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀，用手輕捏表皮會(huì)冒一些油出來(lái)的也是好金桔。

選購(gòu)已包裝好的咸金桔商品

咸金桔可分為青金桔和黃色的金桔為原料腌制的，青金桔相對(duì)比較酸，但兩者的功效相差不大。選擇咸金桔顏色深的，咸金桔顏色越深腌制年份越久，腌制的時(shí)間越長(zhǎng)的金桔越入味，功效也會(huì)越明顯。