咸金桔在超市或一些店鋪也是可以買到的。那在選購咸金桔時,我們應該選擇什么樣的咸金桔比較好呢?或者要買金桔回家自己腌制咸金桔的話,我們應該要怎么選擇一些優(yōu)質(zhì)的金桔?
選購金桔自制咸金桔
選擇中等大小的金桔為最佳,太大的皮厚、肉實不飽滿,表皮一定要完好無缺;另外,看看金桔蒂上的葉子,葉子越新鮮,也說明金桔越好;皮薄肉厚水分多的金桔都會有很好的彈性,用兩手指輕壓,感覺果肉結(jié)實但不硬,一松手,就能立刻彈回原狀,用手輕捏表皮會冒一些油出來的也是好金桔。
選購已包裝好的咸金桔商品
咸金桔可分為青金桔和黃色的金桔為原料腌制的,青金桔相對比較酸,但兩者的功效相差不大。選擇咸金桔顏色深的,咸金桔顏色越深腌制年份越久,腌制的時間越長的金桔越入味,功效也會越明顯。