雜骨菌菇湯怎么做好吃

雜骨菌菇湯怎么做好吃

雜骨菌菇湯以其湯味道鮮美,細(xì)品之下,菌菇又有細(xì)微的甜味而博得大家喜愛(ài)。雜骨菌菇湯怎么做才能做到這些呢?

1、骨頭煲湯一定要事先綽水,因?yàn)楣穷^里面血水比較多,綽水好的骨頭要用水沖洗干凈表面的臟東西再煲湯,這樣煲出來(lái)的湯干凈無(wú)異味。

2、煮湯的骨頭,如果是雜骨,因?yàn)殪页鰜?lái)的湯比較清爽,所以一般我會(huì)配上菌菇類(lèi);如果是豬筒骨,煲出來(lái)的湯就比較油了,我會(huì)配上蘿卜之類(lèi)的,蘿卜可以吸走一部分湯里的油份,湯不會(huì)顯的太油膩,蘿卜吸收了湯里的油份口感也非常好。

3、煲湯的菌菇,可以自由搭配,但是不建議選草菇、香菇這些會(huì)影響湯色的菌菇。(用草菇,香菇煲湯會(huì)使湯的顏色變深)

4、菌菇類(lèi)買(mǎi)回后,記得先用清水洗凈,再放入鹽水中浸泡之后再開(kāi)始做菜哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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