菌菇豆腐湯的營養(yǎng)價值

菌菇豆腐湯的營養(yǎng)價值

這道湯菌菇豆腐湯絕對高營養(yǎng)、低脂肪,簡單易做,老少皆宜,而且入口爽滑,鮮美清香,令人回味無窮。其中豆腐味甘微寒,能補脾益胃,清熱潤燥;蟹味菇、白玉菇、黑木耳等菌菇類原料,不僅滋味鮮美,還營養(yǎng)豐富,具有滋陰益腎、活血潤燥、防止便秘、增強免疫力等多種營養(yǎng)功效。

菌菇的營養(yǎng)價值豐富,在日本常吃菌菇而長壽的老人有很多。菌菇做為一種真菌,食用可以補充很多其它食物所不能給予的營養(yǎng)價值。

1、菌菇類食物富含維生素b群。特別是維生素b1、b2、煙堿酸、葉酸,能促進代謝,消除疲勞,更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質,維持肌膚與粘膜的減肥狀態(tài),還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對于預備懷孕的女性和老年人特別重要,并且有助于降低罹患心血管疾病、癌癥的風險。

2、菌菇富含食物膳食纖維。就像一小塊海綿一樣,可保持腸內水分平衡,還可吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,不但能改善便秘問題,排出體內毒素和廢物,同時還能降低膽固醇,防止動脈硬化,對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。另外,像吃起來滑滑的木耳里就含許多可溶性纖維,能幫助控制膽固醇。而且,纖維容易給你飽足感,讓你少吃點東西。

3、除此之外,菌菇類還含有比較多的鉀、磷、鈣、鎂,還有硒、鋅等微量礦物質。

而豆腐能清火,肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹,每天食豆腐,可協(xié)助適應水土。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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