菌菇豆腐湯營(yíng)養(yǎng)豐富,高蛋白,低脂肪,具有降血壓,降血脂,降膽固醇的功效,是生熟皆可,老幼皆宜,養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品,因而菌菇豆腐湯是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品。尤其是豆腐,豆腐的營(yíng)養(yǎng)消化吸收率達(dá)95%以上,兩小塊豆腐,即可滿足一個(gè)產(chǎn)婦一天鈣的需要量。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外,對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。
所以,菌菇豆腐湯不僅是產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)美味,也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。