相信大家都知道山楂的最廣泛被認知的一點就是,它能夠健胃消食,山楂以果實作藥用,有消食健胃、活血化淤、收斂止痢的作用。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等,均有療效。
由于山楂含山楂酸等多種有機酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增強酶的作用,促進肉食消化,有助于膽固醇轉化,所以,對于吃肉或油膩物后感到飽脹的人,吃些山楂、3">、山楂水或山楂丸等,均可消食,為老年人的保鍵食品,山楂還可利膽汁,促進胃液分泌。
由于山楂富含多種有機酸,它能保持山楂中的維生素C,即使在加熱的情況下,也不致被破壞,所以,制成山楂糕等制品后,維生素C仍能保存。山楂還富含很多有益成分(黃酮類多聚黃烷、三聚黃烷、鞣質等多種化學成分),能舒張血管、加強和調節(jié)心肌,增大心室和心運動振幅及冠狀動脈血流量,降低血清膽固醇和降低血壓;此外,山楂對心臟活動功能障礙、血管性神經(jīng)官能癥、顫動性心律失常等癥也有輔助治療作用;
山植還有有擴張血管、促進氣管纖毛運動、排痰平喘的功能,故山楂是防治心血管病的理想保健食品和有較好療效的食品,近來應用于高血壓、高血脂等的防治,都有較好效果。同時可有效地降低血清膽固醇;用山楂花和葉制成的浸劑服用,降血壓的效果較好。