青椒炒豬肝無論是青椒還是豬肝都蘊含著豐富的營養(yǎng),能幫助人體補充不可或缺的營養(yǎng)成分,那么具體的營養(yǎng)有哪些你知道么?
青椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物約3、8%,維生素C;紅熟果含維生素C最高可達460毫克。可涼拌、炒食、煮食、作餡、腌漬和加工制罐,制蜜餞。此外,青椒還有大量的微量元素,有助于身體的血液循環(huán),也對一些疾患有抑制作用。
豬肝的話也有著它的價值。所以,正常的肝臟本身是無毒的,可以放心食用。這也是人們經常覺得內臟有毒的一個誤區(qū)。
1、豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;
2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義;
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用;
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產生,也可治急性傳染性肝炎。