青椒肉絲蓋澆飯的做法

青椒肉絲蓋澆飯的做法

青椒肉絲蓋澆飯的做法

材料:青椒、瘦肉、蒜頭、蔥姜、調(diào)和油、鹽、醬油、淀粉、芝麻油、料酒

步驟:

1、先把飯煮好;

2、在煮飯的時(shí)間里,可以把肉洗好切成肉絲,放少量料酒、生粉、鹽、醬油腌制十分鐘;

3、青椒洗凈切絲;

4、開(kāi)鍋熱油,放入切好的蔥姜蒜頭煸炒出香味,倒入切好的青椒一起大伙煸炒2分鐘,起鍋的時(shí)候用淀粉勾個(gè)芡,淋在青椒肉絲上;

5、然后加入適量的調(diào)味料;

6、把煮好的飯乘在碗里,把剛剛炒好的青椒肉絲澆蓋在飯上就可以啦。

在做菜的時(shí)候往往可以根據(jù)個(gè)人口味添加輔料,如果喜歡吃辣的朋友們不妨放一點(diǎn)辣椒,這樣送飯的時(shí)候刺激食欲,也是很好吃的,特別注意的是,青椒含有豐富的維生素C,所以在炒的時(shí)候不宜炒太久,一般來(lái)說(shuō),下鍋大火煸炒2分鐘既可以出鍋,這樣就可以保持青椒清脆的口感,肉絲在炒的時(shí)候也不宜炒過(guò)頭,不然肉絲容易變柴,口感就沒(méi)那么好了。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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