對于很多人來說,魚肉都是不可缺少的一種食品。目魚主要產(chǎn)自黃渤海區(qū),我國的東海以及朝鮮,日本沿海也有一定的分布,是一種典型的地方性魚類。那么干目魚的營養(yǎng)價值是怎樣的呢?
1、提高免疫力:蛋白質(zhì)是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。銅等礦物質(zhì)形式與免疫機能有關(guān)的酵素。
2、護發(fā):含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
3、健腦:含磷,是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分,可增強記憶力,延緩腦功能衰退,抑制血小板凝集,防止腦血栓形成。
4、祛脂降壓:能軟化和保護血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
5、補血益氣:適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
6、肉質(zhì)細嫩而潔白,味鮮美而肥腴,補虛益氣??梢灶A(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。