干目魚(yú)的注意事項(xiàng)

目魚(yú)是一種生活在近海處的魚(yú)類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，且可以做出各種美味。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是一道不可缺少的食材。下面為大家詳細(xì)介紹目魚(yú)的注意事項(xiàng)~

干目魚(yú)的做法并不復(fù)雜，大家看前面的步驟后就可以自己在家做出美味的干目魚(yú)，但是要注意在煎魚(yú)時(shí)油要燒熱，等一面煎定形后再翻面煎，不能心急否則就會(huì)粘鍋。

而干目魚(yú)是由新鮮目魚(yú)制作而成的一種食材，所以吃魚(yú)前后忌喝茶，忌與豬肝同食影響消化；不宜與西紅柿同食。

而且烹制魚(yú)肉不用放味精，因?yàn)樗鼈儽旧砭途哂泻芎玫孽r味?；钤椎聂~(yú)不要馬上烹調(diào)，否則肉質(zhì)會(huì)發(fā)硬，不利于人體吸收。

煎魚(yú)不粘鍋的竅門：先把炒鍋洗凈，放旺火上燒熱，再用切開(kāi)的生姜把鍋擦一遍，然后在炒鍋中放魚(yú)的位置上淋上一勺油，油熱后倒出，再往鍋中加涼油，油熱后下魚(yú)煎，即可使魚(yú)不粘鍋底。