目魚仔是什么

 說起目魚仔，有些人估計就不是非常的熟悉了。目魚仔是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。用沐目魚仔烹飪的美食味道是極好的，它不僅味道好，其中富含的營養(yǎng)價值也是非常高的。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下關于目魚仔的具體內(nèi)容。

目魚仔是一種軟體動物，它在我國沿海各地均有出產(chǎn)，以舟山群島出產(chǎn)最多。每年廣東2～3月，福建4～5月，浙江5～6月，山東6～7月，渤海10～11月為出產(chǎn)旺季。目魚仔遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“烏賊”、“墨魚”等名稱。其皮膚中有色素小囊，會隨“情緒”的變化而改變顏色和大小。烏賊會躍出海面，具有驚人的空中飛行能力。

目魚仔分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位于胴體兩側(cè)全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨（即海螵蛸）。雄的目魚仔背寬有花點，雌的肉鰭發(fā)黑，以雄的為佳。烏賊肉脆嫩，味鮮美。

目魚仔主要營養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。具有壯陽健身，益血補腎，健胃理氣的食用功效。老幼皆宜，女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功效。