菠菜豆腐湯的做法

菠菜豆腐湯是一道非常清爽的湯品，取材方便，很適合我們?cè)谌粘Ｉ钪惺秤?。下面我們就?lái)一起學(xué)習(xí)一下這道菠菜豆腐湯的做法。

菠菜豆腐湯，即以菠菜和豆腐為主要材料煲制的湯。菠菜富含多種維生素和礦物質(zhì)，以及一些其他重要的營(yíng)養(yǎng)成分，而豆腐也含有許多微量元素，維生素和蛋白質(zhì)，兩者都屬于對(duì)人體十分有益的食品，在加上其清淡可口的味道，受到許多人的歡迎。

主料：

菠菜，豆腐，瘦肉，高湯，鹽，麻油

做法：

1、把白豆腐切塊焯水。

2、菠菜焯水后切成寸長(zhǎng)（水里放點(diǎn)鹽和油）。

3、肉切片用淀粉、黃酒、胡椒粉、鹽、蠔油腌會(huì)。

4、把高湯和豆腐同時(shí)倒入鍋中，中火燒沸。

5、一分鐘后倒入菠菜攪勻，等水沸開(kāi)大 火倒入肉片，迅速攪散后，肉片色變淺后就可以了。

6、最后放鹽，麻油調(diào)味。

這樣，一道清淡可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的菠菜豆腐湯就做好了。而且菠菜和豆腐搭配在一起，也不會(huì)像傳言中會(huì)形成結(jié)石那么恐怖，只要將菠菜進(jìn)行焯水，就能夠去掉大部分的草酸。這道湯是補(bǔ)鈣的佳品，但是仍然要注意用量，不要過(guò)多食用。