鱘魚魚籽醬是用海鮮制作的,所以會有少許的腥味,但是是可以直接食用的,而且直接食用的營養(yǎng)價(jià)值是最好的。正宗吃法是什么佐料都不要加,將冰鎮(zhèn)過的魚子醬直接用銀匙送入口中,先用牙齒輕輕咬破,再用舌頭仔細(xì)品味,然后才吞下去。 一般最常見的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚子醬,細(xì)細(xì)地品味它的滋味。
先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干,在餅干上抹少許酸奶油(sour cream),酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚子醬即可。魚子醬本身已有咸味,所以餅干切記不要太咸 在法國餐廳中,魚子醬也常被用來作為開胃前菜,同樣是魚子醬涂抹于蘇打餅干上,又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花,即可大塊朵頤了。
也可用四分熟白水煮蛋,敲開蛋殼,攤上一匙魚子醬,軟滑素樸的蛋液,包裹著魚子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感,交揉出不可思議的鮮香,令人傾倒。
還有很多種的吃法,這里就再跟大家分享一下魚子醬沙拉的吃法,材料:蛋、魚子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋。
首先將蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上,為了美觀,還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。