車前草,大概很多人知道,但是不一定能夠一下子辨別出來(lái),它雖其貌不揚(yáng),但是作用可不容小覷,它有藥物作用,食用之后可以緩解痛風(fēng),在人們的生活中起著很重要的作用,現(xiàn)在深受大眾的喜愛(ài)。在廣東地區(qū),有一道車前草煲小肚的粵菜,屬于藥膳一類,飯桌上經(jīng)??梢钥吹?,經(jīng)常使用不僅可以起到清熱解毒、利尿的功效,而且還能治療婦女的白帶過(guò)多等癥狀,而且做法還非常的簡(jiǎn)單。
這道菜深受南方一些地區(qū)人們的喜愛(ài),每個(gè)地方的做法可能大盡相同,根據(jù)習(xí)慣和口味而定,現(xiàn)在講一下車前草煲小肚的具體做法,首先是準(zhǔn)備食材,車前草、豬小肚、赤小豆、薏米、扁豆和生姜。將車前草洗干凈,泡在溫水里,然后將豬小肚洗干凈,用生粉來(lái)回的擦一擦,再洗干凈,切成一小塊一小塊的,和生姜一塊放進(jìn)煲湯的鍋中,加入一些清水,最后用小火燉一個(gè)半小時(shí)就可以了。