主料:肋排、南瓜、蒸肉米粉
調(diào)料:醬油、鹽 雞精、料酒、蔥、姜絲、麻油、糖、五香粉。
1、準(zhǔn)備材料。
2、首先將排骨洗凈,瀝干,切成長5cm、寬3cm的小塊,用醬油、料酒、鹽、糖、蔥、姜絲拌勻,腌漬20分鐘,期間翻動幾次,入味更均勻。
3、在排骨里加入五香米粉攪拌,使排骨都裹上一層米粉,然后放入碗內(nèi)。
4、大火蒸30分鐘至排骨八成熟。
5、與此同時,將用小刀將南瓜蓋子小心翼翼地去掉,南瓜籽去除。
6、接著用勺子挖松南瓜肉,將八成熟的排骨小心地碼放在南瓜里,并和瓜肉混合拌勻。
7、最后蓋上南瓜蓋,上蒸鍋再蒸20分鐘至南瓜熟透,最后撒上蔥花即可。