目魚的做法很多,紅燒油燜清炒樣樣皆可。同時(shí),目魚與不同的食材搭配,造就出不同的口味。但是,要做出好吃的目魚菜肴,選購(gòu)新鮮的目魚才是關(guān)鍵哦。
在選購(gòu)目魚時(shí)候,我們要從目魚的體型,色澤,味道三方面進(jìn)行比較選擇哦。一般來(lái)說,比較好的目魚的體型完整,肉體扁平有點(diǎn)像三角形,體中有一長(zhǎng)圓形魚骨,色澤是光亮潔凈,肉體平展、寬厚,呈棕紅色半透明狀,有墨伍清香味形。
所以,選擇時(shí)候要擦亮眼睛,對(duì)比購(gòu)買啦,最重要就是色澤鮮亮潔白、無(wú)異味、無(wú)粘液、肉質(zhì)富有彈性的目魚才是好的哦。