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香椿子是香椿樹的成熟果實,香氣十分濃郁。而且,香椿子的藥用價值很高。香椿子可以用于治療風寒感冒、胃腸塞滯、脘腹脹悶、風濕性關(guān)節(jié)炎等癥,療效很好。不僅如此,香椿子還可以榨成香椿籽油。而香椿子油的營養(yǎng)價值也很高。香椿子油不但可以作為調(diào)味劑使用,還可以作為保健食用油,具有很好的開發(fā)利用價值和前景。