鱘魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)

鱘魚(yú)肉厚但骨軟，全身可食，肉質(zhì)鮮美。鱘魚(yú)肌間無(wú)刺，因此也特別適合于兒童和老年人食用。鱘魚(yú)全身軟骨，食用的口感極好。而鱘魚(yú)也不僅好吃，還有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢。

鱘魚(yú)含有很高的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是人體一些活性物質(zhì)，如酶、激素、抗體的重要組成成分，可以很好地維持人體的體液酸堿平衡以及正常滲透壓。同時(shí)，鱘魚(yú)富含人體必需的八種氨基酸，而這八種人體必需氨基酸可以很好讓人體新陳代謝呢。

鱘魚(yú)脂肪還含有12.5%的DHA和EPA。這些成分可以促進(jìn)大腦的發(fā)育，提高大腦的功效哦。