如何挑芋頭

如何挑芋頭

如果要做一頓美味的蒸芋頭的話,媽媽們還需要注意把握最關(guān)鍵的一點,那就是學會挑選芋頭。這挑選芋頭的技術(shù)活也不是很難的,只要媽媽掌握一些方法就可以。

首先,要選擇較結(jié)實的芋頭,且沒有斑點的。芋頭必須體型勻稱,拿起來重量輕,就表示水份少;切開來肉質(zhì)細白的,就表示質(zhì)地松,這就是好的芋頭,這類芋頭做起來會非常地美味。另外,注意芋頭的外型不要有爛點,這基本是腐爛的芋頭。此外也可以觀察芋頭的切口,切口汁液如果呈現(xiàn)粉質(zhì),肉質(zhì)香脆可口;如果呈現(xiàn)液態(tài)狀,肉質(zhì)就沒有那么蓬松。

除此之外,如果媽媽在洗芋頭的時候,如果不小心手癢的話,那是因為芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發(fā)癢,可以用以下的方法來解決:涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止癢。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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