金瓜盅的做法其實(shí)很簡單,將南瓜切開,放入各種材料,蒸一蒸就好了。當(dāng)然了,說起來容易做起來難,接下來我們就手把手的教你怎么做金瓜盅。
首先要準(zhǔn)備一些食材:南瓜、糯米、百合、蕓豆、葡萄干、蔓越莓干、白糖。
做法:1、糯米提前一晚浸泡,在做之前隔水蒸15分鐘左右,晾涼。
2、將蕓豆煮熟,葡萄干、蔓越莓干泡水洗凈后瀝干,百合焯熱水瀝干。
3、將南瓜去皮,頭部和胃部削平整,橫著切掉三分之一,挖去內(nèi)里的瓜肉,放入高壓鍋上蒸15分鐘。
4、將糯米、蕓豆、百合、葡萄干、蔓越莓干拌勻,然后將之前挖出來的南瓜肉打成糊狀。
5、將拌好的糯米、蕓豆等餡料填充到南瓜中,繼續(xù)蒸10分鐘。
6、將打糊的南瓜肉放入奶鍋中,加入少許糖,煮沸。
7、在蒸好的南瓜盅開口處扣上碗碟,然后翻轉(zhuǎn),后開個小口,淋上南瓜蓉,即可食用。
金瓜盅的做法大體上就是這樣,食材大家可以根據(jù)自己的喜好搭配,這樣就能做出風(fēng)味各異的金瓜盅了。