洋蔥青椒炒雞蛋是一道對人體非常有益的菜肴,其做法非常簡單,只要跟著步驟來做,就能做出一道香噴噴的洋蔥青椒炒雞蛋了。那么,洋蔥青椒炒雞蛋的做法是怎樣的?
洋蔥青椒炒雞蛋
材料:洋蔥1個,青椒1個,雞蛋2個,鹽、油、蒜末、生抽各適量。
做法:1、洋蔥剝皮洗凈,切成細絲;青椒去瓤洗凈,切成細條狀片;雞蛋打成蛋液。2、鍋置火上,加入適量的油燒熱鍋后,將蛋液倒入,迅速翻炒數(shù)下,盛起待用。3、鍋內(nèi)重新放油,燒熱后放蒜末爆香,放入洋蔥翻炒,待洋蔥炒出香味時加入青椒。4、洋蔥、青椒翻炒均勻后,放少許鹽調(diào)味,然后倒入炒好的雞蛋,滴上適量的生抽即可出鍋。
洋蔥含有洋蔥精油,可抑制膳食中膽固醇的吸收,提高人體內(nèi)纖維蛋白溶解酶的活性,降低血液黏稠度,改善動脈粥樣硬化;青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進消化,加快脂肪代謝等功效;而雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質(zhì),二者搭配做菜,不僅美味可口,且對人體健康非常有益。