在民間的話一般認(rèn)為青蛙是大補(bǔ)元氣、治脾虛的,適合于精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛的人群。而且尤其適合在秋天吃,因為秋天是比較干燥的天氣,吃個青蛙籠仔飯或者青蛙粥就再補(bǔ)不過了。
而且青蛙含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,對青少年的生長發(fā)育和更年期骨質(zhì)疏松都十分有益。對于患有心性水腫或腎性水腫的人來說,用青蛙食療,有較好的利水消腫的功效。青蛙中含有鋅、硒等微量元素,并含有維生素E等抗氧化物,能延緩機(jī)體衰老,潤澤肌膚,并有防癌、抗癌的功效。
中醫(yī)也認(rèn)為蛙肉性涼味咸而無毒,可以治陰虛牙痛,腰痛及久痢,適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用。