青椒、雞肉都是對(duì)人體非常有益的食材,將二者制作成青椒炒雞肉,不僅富含多種營(yíng)養(yǎng),而且具有多重功效。那么,青椒炒雞蛋的做法是怎樣的?
青椒炒雞肉
材料:雞肉400克,青椒2個(gè),蒜頭2瓣,鹽、生抽、糖、生粉、料酒、麻油、食用油各適量。
做法:1、雞肉洗凈,切成小塊,用鹽、生抽、糖、麻油、生粉、料酒調(diào)制腌料,腌制雞肉15分鐘左右。2、青椒去瓤洗凈,切成細(xì)條狀;蒜頭洗凈,剁成碎末。3、鍋置火上,加入適量的食用油熱鍋,放入蒜末爆香后,加入雞肉同炒,炒至八成熟時(shí),盛起待用。4、再次用食用油熱鍋,放入蒜末爆香后,加入青椒同炒,炒至青椒變軟時(shí),將雞肉倒入鍋中,翻炒兩三分鐘后,放鹽調(diào)味,即可出鍋。
青椒富含維生素B、維生素C和胡蘿卜素,具有促進(jìn)消化,加快脂肪代謝等功效;雞肉富含鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1、維生素B12等物質(zhì),具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功效,二者搭配做菜,不僅美味可口,且對(duì)人體健康非常有益。