嘗起來清新可口的涼拌菠菜粉絲,不僅配色鮮艷可人,還含有豐富的營養(yǎng)價值。別小看這盤素菜,它能為人體健康提供意想不到的動力與效果。
1、菠菜與胡蘿卜都含有豐富的胡蘿卜素,在人體內可轉變成維生素A,具有預防上皮細胞癌變的功能。
2、胡蘿卜中的胡蘿卜素具有造血功能,多吃胡蘿卜能進一步改善貧血貨冷血癥。配上含有豐富鐵質的菠菜,還可以預防缺鐵性貧血。
3、胡蘿卜是一種高纖蔬菜,其含有的植物纖維吸水性強,是人們容易形成飽足感。
4、菠菜中含有的豐富維生素B,能夠有效防止口角炎、夜盲癥等病癥。
5、菠菜與胡蘿卜中都含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老,增強人體青春活力的功效。還可以進一步促進細胞增殖作用,激活大腦功能。