西紅柿雞蛋面的做法大全

西紅柿雞蛋面的做法大全

西紅柿雞蛋面是一種營養(yǎng)豐富,制作簡單的一款面條的做法。但是要做得好吃,其實也是有技巧的,不管是材料的選擇,還是輔料的選擇,都是有技巧。那西紅柿雞蛋面怎么做好吃呢?下面介紹兩款好吃的西紅柿雞蛋面的做法:

做法一

材料:面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片 、蔥花、香菜、花生油、醬油、花椒粉、柿子椒、香菇。

步驟:

1、兩個西紅柿洗凈切片,一個柿子椒洗凈切丁,適合數(shù)量的香菇切丁,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老姜片切碎;

2、鍋內(nèi)放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

3、另放油,油熱爆香蔥花姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(如果你嫌西紅柿味太酸的話,可以加一點點白砂糖,但是只加一點點)再依次放入柿子椒丁和香菇??;

4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時候稍多一些);大概可以煮上五分鐘吧,然后盛出倒在面碗里,加鹽(鹽要多一些),醬油、花椒粉、味精,香油;

5、另起一鍋放水煮面,面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗,撒上香菜,香噴噴!

提示:

根據(jù)個人口味的不同,人們可在面湯里加入其他調(diào)味料,烹制出別具特色且營養(yǎng)豐富的西紅柿雞蛋面。

西紅柿雞蛋面的制作方法也相當(dāng)簡單方便、節(jié)省時間,因此受到上班族和媽媽們的青睞。

做法二

材料:面條、西紅柿、鹽、味精、蔥花、香菜。

步驟:

1、坐鍋放油,油熱后,放蔥花爆香。再放西紅柿,炒出汁水;

2、待西紅柿炒好后,放入一大碗水(請注意,水要比預(yù)計做好面的湯多);

3、不用等水開,直接扔下掛面;

4、看面軟爛熟透之后,盛出湯面;

5、在面上滴些香油,撒點蔥花。

做法三

材料:切面條(掛面、手搟面條均可)、西紅柿、雞蛋各適量、精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

步驟:

1、將西紅柿洗凈,用開水燙一下,剝?nèi)テ?,切片,備用?

2、雞蛋打入碗中,用筷子充分打攪,使雞蛋起泡;

3、鍋中放油,油開后放入蔥花倒入雞蛋液,用筷子向一個方向撥動,讓蛋凝成蛋花,倒出;

4、另起鍋將西紅柿倒入鍋中炒爛,再將蛋花倒入,翻炒幾下,加精鹽、味精,倒入碗中;

5、將面條煮好,煮法與煮陽春面相同;

6、吃時將面撈入碗中,澆上適量的西紅柿雞蛋鹵拌吃。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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