金針菇的清爽柔韌加上辣椒的熱辣口感,兩者完美的結(jié)合造就了剁椒蒸金針菇的美味。同時(shí),金針菇有補(bǔ)肝、抗癌、益腸胃;胡椒粉可以補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼;醋能消食積、解毒、補(bǔ)血。做法也很簡(jiǎn)單哦。
用料:金針菇一把;剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
首先,把一把金針菇切去尾部相連的部分,然后過清水沖洗干凈。
然后,濾干水分的金針菇整齊地放入盤中。再將盤子置于蒸格上。蓋上鍋蓋,大火蒸5分鐘。
在蒸的過程中,我們可以來處理調(diào)汁,把剁椒醬30克、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調(diào)成味汁。
最后,蒸好后開蓋,將盤中的水分倒掉,把剛剛調(diào)好的汁均勻地淋在金針菇表面就可以啦。