相信很多人都吃過冰糖葫蘆吧,酸酸甜甜的不僅美味好可口,而且也不貴,對身體還有健脾開胃的益處。冰糖葫蘆中所含的山楂成分有非常好的保健養(yǎng)生功能,很多人并不太清楚山楂具有什么好處。那么,吃山楂起到什么作用,哪些人不能吃?
山楂也是叫“山里紅”,它具有很好的營養(yǎng)價值同時還具有藥用的價值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效,含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
1、山楂醬的適用人群
山楂醬能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用; 還有強心作用,對老年性心臟病也有益處; 對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原。
適用人群:一般人群均可食用,此外:適宜消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者;孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛及患牙病者不宜食用。注意事項:山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
山楂營養(yǎng)豐富,幾乎含有水果的所有營養(yǎng)成分,特別是有機酸和維生素C的含量較高;山楂酸甜可口,適合生食,又適合加工成山楂片、山楂酒等;山楂對于人體有很多保健功效,建議大家經(jīng)常食用。
2. 不適宜的人群:
(1) 孕婦 山楂有破氣作用,吃多了會耗氣,影響孕婦的健康和胎兒的發(fā)育。同時山楂還能加強子宮的收縮,可引起早產(chǎn)或流產(chǎn)。
(2) 老年、兒童 山楂含有多量果酸,有收斂和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,兒童脾胃功能發(fā)育尚未完臻,吃山楂多了會耗傷胃氣,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。
(3) 胃酸多的人 山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,濃度增高,容易引起反胃吐酸,嚴(yán)重者可引起消化性潰瘍的發(fā)生。
(4) 病后體虛之人 病后體虛需要增加營養(yǎng),以利恢復(fù)元氣。山楂不僅能耗氣,還能使消化排泄加快,而影響有益物質(zhì)的吸收利用。
(5) 患牙病的人 山楂除含果酸外,還含有發(fā)酸糖類,它們都是強腐蝕劑,能腐蝕牙齒的琺瑯質(zhì),引起齲齒,加重牙病。
(6) 血脂低的人 山楂具有降血脂的作用,血脂過低的人多食山楂會影響健康。