如何才能做出口味最好的山楂醬的了,其實(shí)你還是需要掌握一定的秘訣的哦,看了媽網(wǎng)百科的介紹,你不再迷茫了哦!
一、制作山楂醬的步驟
1、山楂洗凈后,一切為二,用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋里,加冰糖,加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火,要不停的攪拌至山楂很軟爛時(shí),加入白糖繼續(xù)炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥,加糖繼續(xù)翻炒,最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂醬的注意事項(xiàng)
1、山楂洗凈,放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開(kāi)。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤(pán)子里。5、鍋里燒兩碗開(kāi)水,放入山楂。6、煮至山楂透明,放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。9、直至山楂醬粘稠,放少許鹽攪勻。10、用干凈的容器盛起。
溫馨小貼士:
1、山楂要用鹽水泡一會(huì)洗干凈。2、水不要太多,否則要熬很長(zhǎng)時(shí)間。3、要想甜,放點(diǎn)鹽。4、最后很粘稠的時(shí)候,很容易濺到手上,要小火,快速攪動(dòng)。5、自制的果醬沒(méi)有防腐劑,要盡快吃完。