鰨目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

鰨目魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，清蒸來(lái)吃味道很棒，并且清蒸鰨目魚(yú)工藝簡(jiǎn)單，所以在中國(guó)家庭中鰨目魚(yú)也經(jīng)常出現(xiàn)，可是大家知道鰨目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些嗎？

鰨目魚(yú)富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以預(yù)防中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮，具有降血壓作用；富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力，調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

鰨目魚(yú)富含銅與磷，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響；具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

鰨目魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，鰨目魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。

同時(shí)據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因，所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。