魚(yú)子醬怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

魚(yú)子醬怎么吃有營(yíng)養(yǎng)

魚(yú)子醬的吃法非常簡(jiǎn)單,因?yàn)樗淖涛吨荒芤?鮮"來(lái)形容,因此一切繁復(fù)口感的配料都不適宜和魚(yú)子醬并食。

正宗吃法:什么佐料都不要加,將冰鎮(zhèn)過(guò)的魚(yú)子醬直接用銀匙送入口中,先用牙齒輕輕咬破,耳中欣賞"啵、啵"的聲音,再用舌頭仔細(xì)品味,然后才吞下去。

一般最常見(jiàn)的食法是在蘇打餅干上涂上少許魚(yú)子醬,細(xì)細(xì)地品味它的滋味。先準(zhǔn)備帶點(diǎn)咸味的小圓餅干,在餅干上抹少許酸奶油(sour cream),酸奶油上再鋪一點(diǎn)魚(yú)子醬即可。魚(yú)子醬本身已有咸味,所以餅干切記不要太咸,在法國(guó)餐廳中,魚(yú)子醬也常被用來(lái)作為開(kāi)胃前菜,同樣是魚(yú)子醬涂抹于蘇打餅干上,又添上一片切片的白水煮蛋并撒上蔥花,即可大塊朵頤了。也可用四分熟白水煮蛋,敲開(kāi)蛋殼,攤上一匙魚(yú)子醬,軟滑素樸的蛋液,包裹著魚(yú)子醬鮮美卻又濃醇而復(fù)雜多變的口感,交揉出不可思議的鮮香,令人傾倒。

1、魚(yú)子醬沙拉。材料:蛋、魚(yú)子醬、洋蔥、萵苣和法式蛋。作法:蛋用水煮熟切半,完整取出蛋黃。洋蔥切末,加入蛋黃和法式蛋黃醬攪拌和勻,將混合物填入蛋白中。萵苣切絲拌碟做底,蛋擺在上面,將魚(yú)子醬用木質(zhì)地勺點(diǎn)綴于蛋黃上,為了美觀(guān),還可以選擇生菜或其他蔬菜作為裝飾。

2、魚(yú)子醬豆腐材料豆腐·200 克 豬瘦肉·20 克 蒜苗·10 克生姜。1 小塊 淀粉·適量調(diào)料食用油·300 克(實(shí)耗油50 克) 香油·1 小匙蠔油3 小匙 高湯2 大匙 魚(yú)子醬· 大匙精鹽·1 小匙 味精· 小匙

做法

1.豆腐切成厚片,豬瘦肉、生姜切片,蒜苗切段。

2.鍋內(nèi)下油,燒熱,下入豆腐片,炸至金黃時(shí)撈起待用。

3.鍋內(nèi)留底油,放入生姜片、肉片煸炒,下入豆腐,注入高湯,調(diào)入魚(yú)子醬、精鹽、味精、蠔油煮至入味,下蒜苗煮片刻,用水淀粉勾芡,淋上香油,出鍋入盤(pán)即成。

3、作零食吃:將魚(yú)子醬放在裝著冰的器皿里,使其保持品質(zhì)鮮美。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線(xiàn)下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
查一查能不能吃
食物分類(lèi)
  • ??
  • 選擇食物分類(lèi)
  • 五谷雜糧
  • 食物加工篇
  • 蔬菜/食用菌
  • 肉禽蛋/野味
  • 水果
  • 水產(chǎn)品/海鮮
  • 調(diào)味品
  • 飲品/飲料
  • 零食/小吃
  • 豆/乳/奶制品
  • 干果
  • 補(bǔ)品
  • 草藥
適用人群
  • ??
  • 選擇適用人群
  • 不限
  • 孕婦
  • 產(chǎn)婦
  • 哺乳期
  • 嬰兒
能不能吃
  • ??
  • 能不能吃
  • 不限
  • 能吃
  • 慎吃
  • 不能吃
查看結(jié)果