馬蹄糕熱量

馬蹄糕熱量

馬蹄又叫荸薺,含豐富的維生素B和C、植物蛋白、磷質(zhì),有清熱去濕解毒的功效。是莎草根植物荸薺的球莖。其主要生長在中國南方,所以馬蹄糕也是廣東常見的點心之一。由馬蹄制作而成的馬蹄糕熱量如何?它具有哪些其他物質(zhì)?能起到哪些作用呢?答案在下文找吧。

每820克的馬蹄糕具有3058大卡的熱量。而馬蹄中含大量的淀粉,加上低聚糖和單糖,占干重的86%以上。淀粉18.8%,蛋白質(zhì)2.3%,脂肪0.2%,灰分1.6%。多種維生素A、B1、B2、C,和礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。除此,還含有一種不耐熱的抗菌成分荸薺英,對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等有抑制作用。

馬蹄有諸多保健作用:

1、抗癌作用:上海腫瘤病防治研究協(xié)作組,在篩選中發(fā)現(xiàn)。馬蹄各種制劑,在動物體內(nèi)均有抑瘤效果。

2、抗菌作用:荸薺英有抑菌作用,并能抑制流感病毒。另外,荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達(dá)80%(10小時后)。

3、利腸通便:馬蹄含有粗蛋白、淀粉,能促進大腸蠕動。

4、利尿排淋:馬蹄水能利尿排淋。

5、清肺化痰:馬蹄甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質(zhì),有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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