自制出美味的山楂醬,我們在挑選山楂的時(shí)候要慎重了,別看山楂外表都一樣,其實(shí)在挑選的時(shí)候也是有門道的哦,如果我們選好了山楂,也是會事半功倍的!
山楂也是叫“山里紅”,它具有很好的營養(yǎng)價(jià)值同時(shí)還具有藥用的價(jià)值。山楂具有開胃健脾和消膩滯功效,含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。
山楂在冬天的時(shí)候可以做冰糖葫蘆。在夏天的時(shí)候可以泡水開胃。那么如何挑選山楂呢?下面的方法希望能夠幫到大家。
1、山楂的外皮:挑選山楂的時(shí)候要看看果皮上有沒有蟲眼。有沒有裂口的地方,如果有裂口建議大家換一個(gè)挑選。
2、山楂的顏色:顏色較亮紅的是比較新鮮的。大家多挑選紅色的,深紅的是時(shí)間稍長一下的。
3、山楂的軟硬:山楂本身算稍硬的。大家挑選的時(shí)候如果有很軟的,那么不建議挑選了。
4、山楂的大?。禾〉纳介珱]有多少果肉可以吃。太大的山楂又怕太酸。建議大家挑選中小個(gè)頭的山楂。味道會很不錯(cuò)的。
5、山楂的重量:因?yàn)樯介旧聿淮?,所以也沒有多少的分量。大家在挑選時(shí)候可以用手感覺一下,如果太輕了,那么建議換一個(gè)挑選。