在現(xiàn)代社會中,榴蓮可以說是越來越流行了,但是榴蓮的味道異常獨特,以致于愛其者贊其香,厭其者怨其臭。事實上榴蓮的養(yǎng)生價值是非常值得肯定的,尤其對于經(jīng)常腹部寒冷疼痛的朋友們而言,食用榴蓮養(yǎng)生是一個非常明智的選擇。那么,榴蓮怎么挑呢?下面一起來看看吧!
購買榴蓮時,一定要看表面刺的疏密,刺密肉少,刺疏肉才厚。還需看顏色深淺,太深,則過熟;太淺,則未成熟;不深不淺為宜。另外,要選干包的,干包爽口,甜而不膩,濕包則粘口且膩。如果買了濕包的,吃時,要先用水把手浸濕,以免粘手。具體而言,榴蓮的挑選方法有以下幾點:
1、聽聲音:可用刀柄、竹筷等物品輕敲外殼,若聲音松散不實,代表果肉和果殼已脫離,榴蓮的成熟度足,若聲音密實則代表尚未成熟。
2、氣味重:榴蓮尾端的氣味最濃,選購時可聞聞其尾端,氣味愈濃愈成熟,不成熟的榴梿會有青草味,而裂口的榴梿帶有發(fā)酵的味道,表示肉質(zhì)出水且變味了。
3、刺均勻:榴蓮?fù)钩龅拇虪钗?,以平均大小分布在果實上為佳,若過于緊密,果肉吃起來會略帶澀味甜度不足。
4、連果柄:要挑選果實連著果柄的,若果柄斷裂或脫離,代表存放過久,新鮮度不佳。
5、果瓣厚:榴蓮?fù)獗砜煞譃?~6個果瓣,挑選時以果瓣飽滿肥厚,每瓣大小均勻為佳,勿挑選果瓣有凹陷者。