烏梅和李子的鑒別方法

很多人總是將烏梅和李子誤認為是同一種食物，其實兩者在外觀上就有很大的區(qū)別，市面上常見的烏梅是屬于加工過的，所以很多人認為烏梅是李子的“加工品”，所以對于加工之后的烏梅，一般只要知道并非是李子的加工品就能很好的辨別，但若是對于未加工之前的李子，則是要多費心。

一般而言，烏梅直徑1.5一3厘米，表面棕黑色至烏黑色且皺縮不平，一端有明顯的圓臍。烏梅果肉柔軟可剝離。果核表面密布小麻點。種仁淡黃色，形狀及氣味極似杏仁。味極酸。而李子較烏梅小，值徑l一1.5厘米，表面灰褐色或黑褐色，有的被蠟粉，皺縮不平。果肉極薄。果核表面平滑無麻點。種仁黃棕色，扁卵圓形或扁橢圓形。無臭、味酸。所以想要辨別烏梅和李子，最好的方法就是從外觀上進行判斷。