很多人都喜歡在早餐時間,煮上一碗白米粥,配一些小菜。而肉松是絕大多數(shù)家庭里必備下飯菜。這時候有的心靈手巧的女性回想著自己在家里做一些肉松放置。結(jié)果發(fā)現(xiàn)做出來的肉松卻補像超市那樣蓬松,那么自制肉松不蓬松的原因是什么呢?
自制肉松不蓬松的原因
很多人說自己做的肉松很硬很干,一點都不松軟,而且寶寶也不愛吃。其實掌握好幾點,不用添加添加劑也一樣能做出松軟的肉松。肉松不蓬松?看看以下幾點你都注意到了嗎:
1、肉要用里脊肉,煮熟后,一定要充分把肉的纖維逆著紋理搟開。
2、炒的時候要不停翻炒,使所有的肉松受熱均勻,用筷子翻炒可以讓肉纖維充分軟化變的輕盈松軟。
3、調(diào)味不要一開始就下入所有調(diào)料,留有余量,后期嘗嘗不夠可以再加。白糖不要省略,但不要放太多。
4、炒的時候要加一些油,這也是肉松松軟的關(guān)鍵。
怎么在家自制肉松
1、準備兩塊新鮮的雞胸肉,清洗干凈待用。
2、把雞胸肉,鹽,花椒,八角,香葉,枸杞等放到高壓鍋里,加入涼水,啟動悶燉功能23分鐘。
3、這個時間開始準備炒肉松的調(diào)料,倒蜂蜜兩大湯勺,白糖一湯勺,香油適量,雞精少許,味極鮮醬油適量,十三香適量,鹽2克。
4、攪拌均勻待用。
5、23分鐘后打開高壓鍋,雞肉用筷子試試看不用太爛了。太爛了肉松沒有嚼勁啦,取出來用夾子慢慢撕開,最好放置自然冷卻后放冰箱冷凍室里冷凍一下,肉會比較干!會縮短炒制的時間。
6、過程不太熱了帶上一次性廚房專用手套,用手撕。
7、用手撕到這個程度,開始用手搓。
8、開始下鍋炒了,把鍋燒熱后倒入肉松,小火翻炒2分鐘左右開始在中間倒點油,小火把油燒開,慢慢翻炒肉松,這樣重復(fù)2-3次,每次都是把油燒開在翻炒肉松,免得做出來的肉松有生油味。
9、翻炒肉松5分鐘后,倒入剛才準備的調(diào)料,也是小火燒開,在翻炒肉松。
10、好了后裝盤。待到自然冷卻后放入玻璃瓶密封起來放置到冰箱里的冷凍室。
所以說如果在家里想做出好吃的肉松,孩子愛吃的肉松,一定要注意制作過程的嚴謹程度哦。切忌最后要自然冷卻再密封保存,不然會顯得干硬,一點也不蓬松。只要朋友們按照上述步驟做出的肉松,一定會讓你的家人百吃不厭的。
月經(jīng)能夠側(cè)面的反應(yīng)女性的身體健康狀況,所以當月經(jīng)出現(xiàn)異常時,值得重視!那月經(jīng)血塊特別大這一情況跟什么原因有關(guān)呢?
孕期便秘對孕婦身體影響大,便秘會讓體內(nèi)的毒素?zé)o法及時排出去,很容易產(chǎn)生各種各樣的問題。
產(chǎn)后漏尿不但影響健康,也會給生活帶來諸多不便,所以產(chǎn)后漏尿的尷尬值得每個寶媽重視!
當發(fā)現(xiàn)寶寶有紅屁股時,家長除了擔心,也希望找到適合的辦法來改善紅屁股問題,那么寶寶紅屁股怎么辦?