酵母和面多長時間能發(fā)

在日常生活中，很多的食物都是添加了一些不好的東西，對身體很有傷害，所以很多的人就會選擇自己在家里面做，尤其是蒸饅頭，后者是做一些發(fā)面的食物是對身體有很大的好處，但是酵母和面多長時間能發(fā)？下面就和小編一起來了解一下。

酵母和面多長時間能發(fā)

用酵母粉發(fā)面，需要將揉好的面團放在溫度高的的地方，發(fā)一個小時左右即可。這個問題取決于酵母中，當發(fā)酵溫度和環(huán)境溫度而定接合表面的數(shù)量的活性。

質(zhì)量好的酵母的活性，投入稍多咬合面時，高溫度，環(huán)境溫度較高接近40度相對于烘烤時間量越短，反之亦然長度一些。

一般來說，三十至四十五分鐘應該就行了，頂多一個小時。但是，這都是些教條，應該以確定的表面由更精確的量練習，如果啟動的表面比當咬合面量增加了一倍多，氣味黃酒的香氣，這證明已經(jīng)派出一個好臉色。

酵母發(fā)面的方法

1、把一斤的面粉放入盆中，徐徐加入化完糖的溫水也可以不加糖，每次做饅頭都加些許白糖，這樣面味香甜可口，順一個方向和面。

2、酵母粉用溫水化開，倒進正在和的面里。如果水份不夠可以用溫開水繼續(xù)加到面粉里。

3、將面團和到不沾手，放盆中用塑料薄膜蓋住，或用蓋子蓋上，放置于溫熱的地方發(fā)酵一小時左右(主要是看發(fā)面的情況，如果酵母失效或放的比較少量，就得等上更長的時間發(fā)面)。

4、待面團是原來的兩倍大時，表面出現(xiàn)了氣孔，味道有些酸味，撒入些干面粉再次加入溫水化開的酵母和面，再和面至不沾手，再放入盆中蓋上發(fā)酵。也可繼續(xù)以上步驟的做三次醒發(fā)，也可以一次發(fā)好?？梢栽囋囆寻l(fā)次數(shù)上不同，蒸出來的饅頭有什么口感變化。

5、將發(fā)好的面和好，分成若干圓形的面團。

6、也可以用刀切成方形面團。

7、將蒸鍋里加入涼水，把面團放入刷層油和帶屜布的蓋簾上。最好面團在蒸鍋內(nèi)再醒上一刻鐘再開火蒸。先小火燒水，水開后用中火蒸10分鐘，最后用大火蒸10分。饅頭蒸熟膨大后，待幾分鐘后取出。

酵母和面多長時間能發(fā)上面已經(jīng)給出了解答。所以想和面的朋友，可以放心高溫的地方，發(fā)面的速度就會快一些，和面是有技巧的，放多少發(fā)酵粉都是有比例的，朋友們可以根據(jù)上面的做法，試著做一做，自己做的食物又衛(wèi)生有安全。