大家都知道白粥一種非常好的食物,自己在家熬白粥營養(yǎng)價值更好。白粥不僅適合年輕人,對于老人和孩子來說更有益處。經常喝白粥有什么好處呢?白粥不僅利于消化,而且還富含營養(yǎng),適合養(yǎng)胃人士食用。
經常喝白粥有什么好處
1、補充水分
粥能幫助補充水分,既適合北方天氣干燥的秋冬,也適合南方汗流浹背的夏天。
粥的含水量通常高達90%甚至更高,而且粥里的水和淀粉結合,通過消化道的速度較慢,在人體留存的時間較長,比單獨喝水讓人感到更加滋潤。
2、容易消化
喝粥有助于人體消化吸收,尤其是孩子和老人更時候食用。大米在熬煮時,溫度超過六十攝氏度米就會發(fā)生糊化作用,米充分溶解在水中。
并且在煮一段時間后米和水融合后,米變得濃稠軟爛,食用時入口即化,下肚后容易消化,很適合腸胃不適和沒有胃口的人食用。
在熬粥時時間越久越好,時間越久營養(yǎng)素越可以充分發(fā)揮出來,讓人充分的吸收營養(yǎng),并且煮時間久口感效果會增強,增加食欲。
3、控制體重
粥能幫助減少膳食能量,有利控制體重。粥體積大而能量密度低,“干貨”比較少。100克大米飯所含能量超過100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。
粥的體積大,就會讓人更容易飽,利于預防能量過剩。如果不是喝白粥,而是喝雜糧豆粥,飽腹感就更強了。
哪些人適合喝白粥
與白米飯相比,白粥的優(yōu)勢是容易消化。
白粥加熱煮制時間更長,水分含量更多,所以淀粉糊化更充分,更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖,并吸收進入血液。長時間加熱煮制,亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中,變得更易消化。
因此,與白米飯等固體食物相比,白粥可以減輕胃腸消化負擔,特別適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,如胃腸炎、嚴重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴重肝炎等以及一些極度衰弱的病人。手術后第一次進食,需要流質食物,易于消化的白粥甚至米湯可作為首選。
經常喝白粥有什么好處?喝白粥的好處多多,經常喝白粥不僅可以幫助我們補充水分,而且還能夠促進消化,對于減肥人士來說也非常適用。對于消化功能不好的老人和小孩來說,白粥是最合適不過的滋補佳品了。
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