怎樣燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

現(xiàn)在人們生活好起來(lái)了，人們現(xiàn)在特別講究健康。好多人都只吃一些綠色的蔬菜，不吃有化肥的蔬菜。好多人每天下班了以后都會(huì)去健生房去健身，想要一個(gè)好的身體。今天小編要講的是一個(gè)養(yǎng)生的問(wèn)題怎樣燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)。

怎樣燉雞湯好喝又營(yíng)養(yǎng)

1、煲雞湯要先去所有雞皮、雞翼尖、雞尾及肥膏，才可煲出不肥膩的湯水。

2、煲雞湯時(shí)，放入一小撮茶葉(最好是用紗布包扎);或者待雞湯做好后兌入大半杯極濃茶汁，雞湯會(huì)更清香。

3、通常情況下，煲雞湯只要在鍋內(nèi)放足夠的水，然后放下整只的雞在里面就可以了如你的鍋小，可以切開兩半開中火，等水開始滾時(shí),就把浮起的沫子撈起倒掉然后關(guān)小火，可加上其它的湯料，煲二到三小時(shí)后加鹽調(diào)味；燉雞湯就要切成幾件，再放燉盅內(nèi)加上要用的其他湯料加足水，最好離蓋子一個(gè)食指節(jié)的水量，用普通鍋隔水燉要四到五小時(shí)，用壓力鍋，上氣后,一小時(shí)，出鍋后加鹽調(diào)味。

燉雞湯的竅門

1、宰活雞吃凍雞

2、飛水—必需功課

其實(shí)，不光是雞，任何肉類燉湯前都應(yīng)先將主料飛水—就是開水里煮一下。這不僅可以去掉生腥味，也是一次徹底清潔的過(guò)程，還能使成湯清亮不混濁，鮮香無(wú)異味，一試就靈。當(dāng)然，飛水也是有學(xué)問(wèn)的。若冷水放肉，肉由水的冷到開，經(jīng)歷了一個(gè)煮熟的過(guò)程，營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重。最宜溫水下鍋，煮約7~8分鐘，不蓋蓋并適時(shí)翻動(dòng)。開水下鍋也行，3~5分鐘即可。

3、下鍋—水“生”火熱

燉雞湯則宜冷水下鍋，讓原料由水溫的慢慢升高而充分釋放營(yíng)養(yǎng)與香味。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水后的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉

如果想健康就切忌少吃一些生冷、刺激性的食物，多以清淡為主。要多運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，不要吃了就往床上一躺。要少熬夜少玩電子產(chǎn)品，要養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣。如果大家不知道雞湯怎樣喝好喝的話，可以看看上面小編的建議或者查查書。