魚(yú)頭湯怎么做又濃又白

魚(yú)頭湯大多數(shù)人都應(yīng)該喝過(guò)。這個(gè)湯喝起來(lái)可能是會(huì)比較油一些。但是這個(gè)湯喝起來(lái)不膩，魚(yú)頭湯對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)都會(huì)有很大的好處，和魚(yú)頭湯對(duì)身體也是非常有好處的。但是有很多人特別愛(ài)喝一些味兒比較濃，卻不知道該怎么做。那么，魚(yú)頭湯怎么做又濃又白？

魚(yú)頭湯怎么做又濃又白

鯽魚(yú)里外清理干凈，把表面水分用廚紙擦干備用。炒鍋提前做好防粘鍋處理，鍋內(nèi)留適量油燒至七八成熱，下鯽魚(yú)中大火煎。煎至兩面金黃，每面約煎兩分鐘左右至熟便可。最重要的一步來(lái)了，用鏟子或者大勺子把魚(yú)輾碎。倒入開(kāi)水，大火煮開(kāi)后放兩個(gè)蔥段和少許黃酒，蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘。后用細(xì)油格過(guò)濾出魚(yú)湯便可以了。

怎么做魚(yú)頭湯不腥

1、在燉魚(yú)湯之前，不妨先將魚(yú)的兩面稍微用油煎一下，煎好之后就放點(diǎn)生姜，料酒爆香之后，加入冷水用大火燒開(kāi)，最后加點(diǎn)醋進(jìn)去，再加調(diào)味料進(jìn)去就可以了。

2、可以用香菜幫助除腥，同樣是先把魚(yú)的兩面用油煎一下，再放冷水進(jìn)去煮開(kāi)之后，放一些香菜入鍋，最后不要忘記加調(diào)味料。

3、八角是專門作為一種調(diào)料用的，用它煲湯，煮肉，是很香的，我們可以用八角熗一下油鍋，再煮湯，這樣煮出來(lái)的湯會(huì)很香。

魚(yú)頭湯怎么做又濃又白？很多人也特別的愛(ài)喝魚(yú)頭湯，魚(yú)頭湯是有很大好處的。所以有人不會(huì)做特別濃的魚(yú)頭湯，可以找一些做魚(yú)頭湯的資料，去做一些比較好喝的魚(yú)頭湯。其實(shí)平時(shí)有些人總是愛(ài)吃魚(yú)頭，其實(shí)魚(yú)頭營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常大的。而且有些人會(huì)特別的反感魚(yú)頭。