蒸饅頭用冷水還是熱水

蒸饅頭用冷水還是熱水

現(xiàn)在一些80后，90后的人已經(jīng)組成了自己的小家庭，平時的日常生活都需要自己搞定。但是也由于之前的生活經(jīng)驗不是很豐富，所以一些狀況便無法采取正確的措施，從而引起笑話。甚至一些生活常識都不明白，這也是很多人都無法理解的一個方面。那么，蒸饅頭用冷水還是熱水?

蒸饅頭用冷水還是熱水

蒸饅頭勿用熱水，許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這并不科學。冷水在加熱過程中，溫度是呈現(xiàn)上升趨勢，冷水到沸騰并非是瞬間完成，這期間的溫度恰好是利于饅頭生坯的進一步發(fā)酵，如果是熱水蒸未發(fā)酵好的饅頭，那么就會讓饅頭發(fā)硬，影響口感，所以未充分發(fā)酵的饅頭要用冷水蒸。

蒸饅頭具體步驟是什么

1、面粉中加入白糖、酵母，加水攪拌成面穗，再揉成光滑的面團，放到溫處發(fā)酵，發(fā)酵到2至2.5倍大就好了。

2、將發(fā)酵的面團揉勻排出氣體，揪成大小均勻的劑子。

3、將揪好的劑子揉成饅頭毛坯，依次揉完。

4、蒸鍋加水，放入饅頭毛坯，逐漸加溫。

5、待水開后，大火蒸15分鐘。

6、關火后，靜置3--5分鐘再揭開鍋蓋，完成。

因此，當一些朋友組成自己的小家庭之后，一些生活常識不是很了解的時候，就應該及時去請教懂更多的人，而不是自己想什么，便做什么。而且這種情況每一代人都是這么過來的，所以希望不懂這些常識的人不要太過于自責，相信經(jīng)過一段時間的學習之后，各種生活常識都會了解。

* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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