食品添加劑有哪些種類

對(duì)于添加劑相信很多朋友都有了解，在我們吃的零食，飲料等等其他的東西里面都少不了添加劑，它夾在我們食用的東西里可以讓它變的口感豐富，所以食品里的添加劑我們不少見(jiàn)，那么食品添加劑的種類是什么呢？下面我們就一起來(lái)了解一下這方面的知識(shí)。

食品添加劑有哪些種類

防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。

抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。

著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。

增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤(rùn)滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長(zhǎng)期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——可增強(qiáng)和補(bǔ)充食品的某些營(yíng)養(yǎng)成分如礦物質(zhì)和微量元素(維生素、氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等)。各種嬰幼兒配方奶粉就含有各種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。

膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。

甜味劑——常用的人工合成的甜味劑有糖精鈉、甜蜜素等。目的是增加甜味感。

酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來(lái)調(diào)節(jié)和改善香味效果。常用檸檬酸、酒石酸、蘋果酸、乳酸等。 　

食品添加劑的危害

防腐劑：在很多食品中都添加有防腐劑，攝入過(guò)多的防腐劑，輕則會(huì)引起流口水、腹瀉、肚痛、心跳加快等癥狀；重則會(huì)對(duì)胃、肝臟、腎臟造成嚴(yán)重危害，更會(huì)增加癌癥的罹患率。

色素：在一些飲料中、冷飲食品中都含有色素，過(guò)量使用人工色素會(huì)加速孩子體內(nèi)鋅元素的流失，流失的結(jié)果就是多動(dòng)癥、情緒煩躁、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，智力發(fā)育遲緩、異食癖(孩子會(huì)吃土之類的東西)、成年男性則會(huì)產(chǎn)生生殖障礙。

凝固劑：在我們常見(jiàn)的果凍中就含有此類添加劑，還有色素，少量食用對(duì)人體危害不大。

食品添加劑的種類繁多，總之只要適量添加、適量食用，對(duì)我們的正常生活影響還是不大的。

看完以上關(guān)于食品添加劑的介紹是不是了解了呢，食品添加劑都是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)去添加使用的，所以不用擔(dān)心它會(huì)對(duì)身體有傷害，就是有些不法商販昧著良心添加一些違規(guī)的東西來(lái)進(jìn)行售賣，給人們的身體健康造成威脅，所以外面的不合格的食品還是少食用才好。