春天是個萬物復蘇的季節(jié),也是個山花爛漫的好時候。春天也是個孕育生命的好時候,很多新鮮的食材在這個季節(jié)也逐漸上市,能為孕婦的身體補充諸多的營養(yǎng)。香椿就是個春天食材,其蘊含的豐富營養(yǎng),每到春天,人們就會想到香椿炒雞蛋。那么孕婦能吃香椿炒雞蛋嗎?
香椿又稱香椿頭、香椿芽、春尖芽、香樁頭等,每當春季來臨,大約在谷雨前后,香椿就會發(fā)出嫩芽,這種嫩芽就是我國獨有的“樹生菜”——香椿芽。由于香椿營養(yǎng)豐富、香味濃郁,用香椿做的菜一直是人們春季飯桌上的一道必不可少的風景。香椿中富含蛋白質、維生素C,以及磷、鐵等礦物質,是時令蔬菜中難得的珍品。香椿的吃法很多,可焯燙之后涼拌、腌制,或者炒食,也可在做其它菜時調味用。
香椿含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食欲。香椿含有維生素E和雌#性#激#素等物質,有抵抗衰老和滋陰補陽的作用,所以香椿享有“助孕素”的美稱。
香椿具有清熱、解毒、利尿等功效,是治療腸炎、腎炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的輔助食療方。在民間有“常食香椿芽不染病”的說法。香椿含有楝素,具有抗菌消炎,殺蟲的作用,其揮發(fā)出的氣味能穿透蛔蟲的表皮,使蛔蟲無法附著在腸壁上,從而被排出體外??捎弥位紫x病、瘡癬、疥癩等病癥。
香椿具有燥濕清熱,收斂固澀的功效,可用于久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病癥。香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等,有助于增強肌膚彈性、滋潤肌膚的作用,是美容養(yǎng)顏的理想食品。
香椿芽中含有豐富的維生素C、磷、鐵等礦物質以及優(yōu)質蛋白質,孕婦是可以吃的。但是,任何事物都具備正反兩方面的作用。香椿性寒,所以不宜多吃,孕婦吃香椿過多也會對身體造成傷害。此外,香椿為發(fā)物,慢性病患者不宜多食,多食容易使疾病復發(fā)。陰虛的人、糖尿病人吃了香椿后容易加重肝火,宜少吃。過敏性體質或抵抗力較差的人不宜食用香椿芽,如果出現強烈過敏反應,應立即就醫(yī),以免拖延病情。
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