孕婦能吃鯽魚蘿卜湯嗎

孕婦能吃鯽魚蘿卜湯嗎

大家都知道女性懷孕之后就需要積極在飲食上多加注意,有一些食物是孕婦不能吃的,這樣的食物孕婦最好是不要去碰。也有一些食物對孕婦懷孕生產(chǎn)有很多好處,這樣的食物孕婦最好是積極制作食用。那么孕婦能吃鯽魚蘿卜湯嗎?鯽魚蘿卜湯怎么做呢?

孕婦能吃鯽魚蘿卜湯嗎

鯽魚蘿卜湯很適合孕婦喝,它不僅容易消化,而且蛋白含量很高,同時也含有豐富的鈣,可以很好地滿足胎兒和孕婦的營養(yǎng)需要,并且蘿卜和鯽魚一起熬也有開胃的功效,可以增進孕婦的食欲。鯽魚蘿卜湯不僅適合孕婦,也適合老人和小孩。在熬制過程中可以加少量鮮奶,可以提高蛋白含量。有少數(shù)人對魚肉過敏,應(yīng)當(dāng)注意。孕婦還要注意不能偏食,要適當(dāng)增加新鮮蔬菜和水果。

鯽魚蘿卜湯做法

材料

鯽魚3條,白蘿卜半只,蔥,姜,蒜,香菜適量。

做法

1、新鮮的鯽魚去鱗去內(nèi)臟,魚身雙面斜打花刀;

2、鍋燒熱后,下油,油熱后,下入鯽魚雙面煎黃;

3、把煎好的鯽魚推到鍋邊,利用鍋內(nèi)的剩油爆香蔥姜蒜,烹入料酒;

4、鍋內(nèi)注入開水,水燒開后,撇去浮沫,放入白蘿卜丁中火燜煮;

5、及至白蘿卜透明變軟,湯汁變白,調(diào)入適量鹽、胡椒粉和味精,撒入蔥花和香菜即可。

小訣竅

1、收拾魚的時候,注意一定要把魚腹內(nèi)的黑膜仔細去除干凈,否則又苦又腥;

2、鍋燒熱后下冷油,油熱后再下魚,這樣煎魚不容易沾鍋;

3、魚下鍋煎之前,可以用廚房專用紙吸干其表面水分,免得魚下鍋后濺油;

4、煎魚的時候不要急于翻動,待香味飄出,晃動鍋身,魚可以隨之滑動時再翻面,魚身會保持完好;

5、先把鯽魚用油煎香后再下水煲湯,魚湯會更白更濃更鮮;

6、料酒在爆香蔥姜蒜后烹入爆響,這時候去腥提香的效果最佳。由于這時候鍋內(nèi)溫度最高,因料酒中的乙醇在高溫環(huán)境中存留的時間短,腥味物質(zhì)能被乙醇溶解并一起揮發(fā)掉,脂肪酸又易于同乙醇結(jié)合,生成具有芳香的酯類化合物;

7、煎魚后下開水燉煮,并且水要一次加足,這樣煲出的魚湯會更鮮美;

8、如果在烹飪的油中添加少量豬油,能更好地起到給魚湯吊鮮增濃的作用,如果你特別在意豬油,那就省略這步。

本文詳細介紹了孕婦可以吃鯽魚蘿卜湯嗎,也介紹了鯽魚蘿卜湯的做法。作為一名希望讓自己的孕育過程更加順利地的女性,最好是知道鯽魚蘿卜湯是一種非常不錯的食品,最好是積極制作食用,可以讓孕婦增加營養(yǎng),也可以讓寶寶健康成長。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準。
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