我們都知道小米粥對人體有很大的好處,可以補氣補血,但是小米粥熬只有慢火熬制才會熬出其中的營養(yǎng),這就容易導致米湯變湖,那么米湯糊了怎么辦?
1、根據顏色分辨是否能吃
米湯糊了之后,要根據糊的程度來選擇是否可以喝,當然節(jié)約是中華人民的美德,但是如果米湯糊的特別厲害,就原來淡黃色的顏色變?yōu)楹谏?,那么就不可以再繼續(xù)喝了,它里面含有致癌物質,可能導致癌細胞的產生,容易患癌癥。
2、大蔥去除苦味
如果米湯糊程度不是很大,顏色并沒有變得很黑,那么我們可以采用一些小秒粘,讓米湯喝起來沒有苦的味道。我們將洗干凈的大蔥切成段,放在變糊的米湯中,然后靜止一會,再加入少許的水熬制一會,撈出大蔥,這樣可以使米湯變糊產生的苦味變淡。
3、生姜去除苦味
生姜也可以去除米湯變糊之后所產生的苦味,但是生姜切成末后放入米湯中,我們難以將其撈出,吃起來會有生姜的。這也許會讓不太喜歡生姜的人們有所顧忌。經過以上的處理以后,就會使米湯變糊所產生的苦味減淡,喜歡吃甜食朋友們,還可以在里面加入紅糖也可以中和苦味。
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