在我國,雞肉雞湯一直被奉為產(chǎn)后滋補的佳品。很多女性生完寶寶后,家里的老人一定要給產(chǎn)婦燉一鍋香噴噴的雞肉,盛一碗鮮美的雞湯,希望產(chǎn)婦使用之后,身體可以盡快的康復(fù)。那么產(chǎn)婦吃雞肉怎么做好吃呢?
花姑燉雞
1、材料:公雞一只,5到10朵花菇,適量的姜片、蔥、料酒和鹽。
2、做法:首先把公雞和花菇進(jìn)行處理,公雞要去毛去除內(nèi)臟清洗干凈,花姑要提前泡發(fā)好。
把公雞剁成塊,放入砂鍋中,倒入能夠沒過公雞的冷水,水開之后把湯面上的浮沫撇干凈。
再把蔥和姜片放入鍋內(nèi),加入料酒,把泡發(fā)好的花菇倒進(jìn)鍋里,最好能把泡發(fā)花菇時的水也一同入鍋。
使用大火煮開后,再轉(zhuǎn)成小火慢燉至雞肉爛透,出鍋之前調(diào)入食鹽。
花菇燉公雞味道鮮美,不管是雞肉還是雞湯都非常適合產(chǎn)婦食用,在喝雞湯之前可以先把湯上浮的油花撇干凈,這樣就不用擔(dān)心喝雞湯會發(fā)胖了。
產(chǎn)婦吃雞要注意一點,產(chǎn)后一周內(nèi)新媽媽不適宜吃老母雞肉,如果在這段時間內(nèi)吃老母雞,容易影響新媽媽的乳汁分泌,還可能會引起回奶。因為老母雞中的雌激素含量豐富,豐富的雌激素會減弱催乳素的效能,進(jìn)而影響奶水。不過在產(chǎn)后一周內(nèi),新媽媽可以燉公雞食用,公雞的作用和老母雞截然相反,它可以促進(jìn)乳汁的分泌,而且它的脂肪并不多,不用擔(dān)心吃了會發(fā)胖。
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