酸奶酸奶,很多人會(huì)因?yàn)槊侄`會(huì)它的酸堿性。其實(shí)酸奶屬于堿性食物,雖然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的鈣及活性物質(zhì),所以屬于堿性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人說(shuō),牛奶含有大量蛋白質(zhì),在身體里代謝會(huì)產(chǎn)生大量酸性物質(zhì),使體質(zhì)偏酸所以你越喝牛奶,體質(zhì)越酸,越容易得病
那么,首先讓我們來(lái)看看什么是酸性食物、什么是堿性食物。根據(jù)目前通用的定義,凡食物中所含的氯、硫、磷元素較多,在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物呈酸性的,即為酸性食物。這類食物主要包括畜、禽肉類,魚蝦類、蛋類、谷類,以及硬果中的花生、核桃、榛子等;凡食物中所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多,在體內(nèi)的最終代謝產(chǎn)物呈堿性的,即為堿性食物。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶以及硬果中的杏仁、栗子等。
其次,我們看看牛奶中的幾類微量營(yíng)養(yǎng)素的含量。根據(jù)食物成份表,每100克牛奶中,含鈣135毫克、鉀157毫克、鎂11毫克等,按照食物酸堿度分類,牛奶屬于強(qiáng)堿類食物。
酸奶是酸性還是堿性食物?說(shuō)牛奶是酸性食物,并且越喝牛奶體質(zhì)越酸,越容易得病,是一個(gè)常識(shí)性的錯(cuò)誤。目前的中外研究認(rèn)為,大量進(jìn)食酸性食物,導(dǎo)致體內(nèi)偏酸性,易引起某些疾病,如心臟病、糖尿病等,使發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)增高;而進(jìn)食堿性食物,使體內(nèi)偏堿性或弱堿性,對(duì)維護(hù)健康有利。
那么,哪些人不適合喝酸奶呢?
一、腹瀉或其他影響腸道功能的病癥
腹瀉或其他影響腸道功能的病癥的人不適合喝酸奶。一次腸道損傷人體就會(huì)失去絕大部分的乳糖酶,使那些本來(lái)對(duì)奶制品消化吸收良好的人出現(xiàn)乳糖不耐受的情況,加重腹瀉,雖然酸奶經(jīng)過(guò)乳酸菌的發(fā)酵,但是其中的乳糖成分還會(huì)殘留50%左右,所以這類人喝酸奶要謹(jǐn)慎。
二、牛奶過(guò)敏者
牛奶過(guò)敏者不適合喝酸奶。有些嬰兒的牛奶過(guò)敏癥表現(xiàn)為貧血,這是因?yàn)閿z入牛奶后引起不明顯的腸道出血,往往出血幾個(gè)月后才引起家長(zhǎng)注意。有的嬰兒對(duì)牛奶、雞蛋等食物中的某些蛋白質(zhì)成分過(guò)敏,出現(xiàn)嘔吐、暴躁、呼吸困難或皮膚過(guò)敏反應(yīng)(常為濕疹),甚至休克。因此,對(duì)牛奶過(guò)敏的人往往也不適合喝酸奶。
三、胃腸道手術(shù)的病人
胃大部切除手術(shù)后短期內(nèi)不適合飲酸奶。因?yàn)椴∪舜藭r(shí)失去了對(duì)加工食品的消化能力,如果進(jìn)食富含營(yíng)養(yǎng)的流質(zhì)、半流質(zhì)食物會(huì)很快進(jìn)入小腸,引起空腸膨脹,病人隨之出現(xiàn)嘔吐、痙攣、腹瀉、頭暈和極度虛弱的情況。
四、糖尿病人
糖尿病患者不適合喝酸奶。
記住了哦!酸奶可是屬于堿性的食品呢。什么時(shí)候可以喝酸奶,什么時(shí)候不適合喝酸奶小編已經(jīng)幫各位小主們列出來(lái)了哦!希望能幫到你呢。
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