雞胸肉營(yíng)養(yǎng)豐富,且脂肪量少,十分適合給孩子吃。但是想要利用雞胸肉做幾道味道鮮美的膳食也并不容易。那么,孩子吃雞胸肉怎么做好?
1、雞肉菜粥。家長(zhǎng)先要將雞胸肉切成肉末,再將小青菜切碎。用油熱鍋后,將雞肉末和生姜末倒入快速翻炒。炒至雞肉發(fā)白就可以加入青菜一起翻炒幾次。然后倒入大米加水一起煮開(kāi)即可食用。
2、番茄雞肉丸。同樣將雞胸肉切碎,放入碗中加蛋液、鹽、蔥姜碎等,混合攪拌均勻放置一旁備用。再用開(kāi)水燙一下西蘭花。當(dāng)鍋中水燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火,將雞胸肉一勺一勺放入,待雞肉成圓型且煮熟后撈出。再起鍋將松仁放入翻炒一下,隨后加入番茄醬、白糖等攪勻后加入雞肉丸、西蘭花,一起翻炒均勻即可出鍋。
3、板栗燉雞。將雞塊、板栗洗凈,等油熱鍋后加入雞塊和生姜翻炒一會(huì),然后加水沒(méi)過(guò)雞塊即可,大少燒開(kāi)等至40分鐘左右,加入板栗,小火燉煮半個(gè)小時(shí)后加鹽調(diào)味即可出鍋。若是有需要也可以添加一些胡椒粉,使味道更加鮮美。
4、可樂(lè)雞翅。這道菜很受孩子喜歡。一般將雞翅洗凈然后在其中一面劃幾刀,加入料酒、醬油、胡椒粉等腌制兩個(gè)小時(shí)以上。然后起鍋放油將雞翅放入煎至兩面金黃,倒入可樂(lè)和一些老抽,小火燉煮幾十分鐘轉(zhuǎn)大火收汁即可出鍋。
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