2歲的寶寶消化系統(tǒng)已經(jīng)開始慢慢成熟,飲食上也開始接近成人,同時寶寶這個時候也開始挑食。媽媽們要想盡辦法給孩子做他們喜歡吃的食物。媽網(wǎng)百科給大家提供一些適合2歲寶寶的食譜。
主食篇
蘿卜飯
主料:胡蘿卜、瘦肉、大米
配料:香菇、青菜、姜
做法:
1、將胡蘿卜、瘦肉、香菇切成丁,備用
2、起鍋,放瘦肉、胡蘿卜丁快炒,放生姜絲酒(少許),放入香菇一起炒
3、加水,放淘好的大米,放點(diǎn)鹽,放入青菜,蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)
4、盛出前加點(diǎn)蒜葉
說明:此主食味道鮮美,易消化,營養(yǎng)充分,是1—2歲的寶寶愛吃的。
豌豆生梨餅
原料:豌豆、梨、西蘭花各少許,調(diào)味品少許。
制作方法:
1、豌豆煮熟,輕搓去皮,壓成泥,調(diào)味備用。
2、梨去皮,切成小丁,拌入豌豆泥中。
3、起小油鍋,放入加了梨小丁的豌豆泥,加一些干炸粉,煎成金黃色、長圓形的小餅。
4、西蘭花用鹽開水燙熟,撈出瀝干,配在金黃色的小餅邊上。
健康提示:中醫(yī)認(rèn)為:豌豆味甘、性平、利尿滲濕;營養(yǎng)學(xué)則認(rèn)為:豌豆蛋白質(zhì)含量較高,是寶寶長身體的好幫手。
紫米紅豆粥
原料:紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。
制作方法:
1、紅小豆洗凈,用清水浸泡1小時,撈出,瀝干水分;紫米洗凈,瀝干水分。
2、鍋置火上,加入適量清水、紅小豆和紫米,大火煮沸后,轉(zhuǎn)小火45分鐘熬至粥黏稠,加白糖調(diào)味即可。
營養(yǎng)經(jīng):紫米,含豐富的鐵質(zhì)、淀粉、蛋白質(zhì),是營養(yǎng)價值很高的補(bǔ)品,具有和中健脾、補(bǔ)益氣血的功能。
菜肴篇
翠竹幻彩魚米粒
原料:彩椒、黃瓜、熟玉米粒、蔥、紅鯛魚(大型超市都有賣凍的,去刺的魚片)。
制作方法:
1、將魚肉切條后再切成小丁,用鹽、油、淀粉、、少許醬油、料酒適量腌制一小時,增香去腥,更軟嫩;
2、將黃瓜切段后改刀,在中間用勺子挖洞,做成裝幻彩玉米的小容器,擺成一個翠竹的造型;
3、鍋中放油,五香粉、蔥花爆香,然后放入切好的魚米,炒制變色后放入彩椒丁和玉米粒,出鍋時再少放點(diǎn)鹽、耗油和香油調(diào)味。
4、最后,用小勺子將幻彩魚米粒放入黃瓜容器中,用刀將切下的黃瓜切成竹葉狀,擺好翠竹的造型。
健康提示:
1、紅鯛魚:肉味鮮美醇正,營養(yǎng)豐富,買現(xiàn)成的魚片沒有刺,非常適合孩子們吃。
2、彩椒:果實(shí)美觀,皮厚甜脆。維生素綜合含量居蔬菜之首,能增進(jìn)食欲,幫助消化。
蓮肉燴鴨丁
原料:鴨脯肉150克,鮮蓮子100 克,蔥、姜、鹽、淀粉、料酒、熟植物油適量。
制法:
1、鴨脯肉切丁,用熱水焯一下。
2、蓮子去蓮心,放碗中加水上屜蒸熟。
3、鍋中加水,下料酒、蔥姜末、鹽,開鍋后下鴨丁、蓮子煮沸,去浮沫,下水淀粉勾薄芡,淋熟植物油適量即可。
蛤蜊蒸蛋
原料:青蛤(白蛤、文蛤或者其他蛤蜊也行)10只、雞蛋2個、鹽少量、雞精少量、料酒1/2湯匙(10ml)、姜片2片、蔥花適量、鮮味汁適量。
制作方法:
1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上(也可以在水里放入適量香油),讓其吐盡泥沙,用刷子將青蛤表面清洗干凈;
2、鍋中放入適量水,放入姜片和料酒燒開,將青蛤放入,煮至開口立即撈出,蛤蜊開口時間先后不一,要及時把開口的蛤蜊撈出來,不然就煮老了;
3、將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中,煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用;
4、雞蛋打散,加入鹽、雞精和晾至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻,雞蛋和蛤蜊水的比例是1:1;
5、將雞蛋液過濾以后(過濾的目的是使蒸出的蛋液更加細(xì)膩),倒入放好蛤蜊的蒸盤中,用保鮮膜覆蓋起來;
6、冷水時放入蒸鍋,蒸10分鐘左右,水開后轉(zhuǎn)中火。蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。
健康提示:蛤蜊其肉質(zhì)的礦物質(zhì)含量堪與酵母相媲美,而其干重中蛋白質(zhì)含量也很高,也與酵母相當(dāng)。
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