1歲半寶寶食譜之炒豬肝

1歲半寶寶食譜之炒豬肝

每種食物都有屬于自身的營養(yǎng)價(jià)值,比如豬肝,豬肝富含大量鐵元素,具有補(bǔ)血功效,但豬肝的腥味大多寶寶并不愛吃豬肝,這就需要媽媽們好好研究一下了。接下來,我們來了解下1歲半寶寶食譜炒豬肝怎么做呢?

1、豬肝土豆片

材料:土豆1個(gè)、豬肝300g、青椒1個(gè)、紅椒30g、蔥適量、鹽適量、料酒20ml、生抽30ml、白糖3g、胡椒粉適量、淀粉5g、雞精少許、姜適量。

做法:準(zhǔn)備好所有的食材。土豆去皮切菱形片清水浸泡,豬肝切片,青紅椒切片。豬肝加入生抽、白糖、胡椒粉、料酒,淀粉抓拌均勻。土豆開水焯燙過涼。炒鍋倒油爆香蔥、姜。倒入豬肝翻炒至變色盛出備用。然后倒入土豆片翻炒片刻。加少許冷水,加醬油。再加入白糖和鹽繼續(xù)翻炒,加入青紅椒翻炒,再到入豬肝,加少許雞精,翻炒均勻關(guān)火。

2、紅油豬肝

材料:豬肝500g、大蔥1根、姜1塊、八角2個(gè)、花椒1湯匙、熟花生1湯匙、香醋半湯匙、鹽2茶匙、雞精半茶匙、涼拌醬油1/3湯匙、香油1茶匙、干辣椒適量、辣椒油1湯匙。

做法:豬肝買回來用水浸泡兩小時(shí),中間換四次水,豬肝加姜絲,花椒,干辣椒煮熟,煮熟的豬肝放入冰水中等待變涼,豬肝切成薄片。大蔥切斜段。豬肝和大蔥放進(jìn)容器,加入鹽,香醋,涼拌醬油,雞精,香油熟花生,一起抓拌均勻。

3、胡蘿卜炒豬肝

材料:豬肝150g、胡蘿卜100g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、青椒1個(gè)、植物油火鍋底料適量、淀粉適量、醬油適量、料酒適量、味精適量。

做法:豬肝洗凈后切成薄片,胡蘿卜洗凈去皮切片,青椒、蔥、姜、蒜切片備用,炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥姜蒜炒香,放入胡蘿卜翻炒翻炒,放入一匙的清油火鍋底料翻炒翻炒,倒入約50克的水量燒沸,放入鹽、醬油、料酒、少許白糖、味精調(diào)好味,放入肝片、青椒片翻炒斷生,淋入少許香油翻炒均勻即可起鍋。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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