雞頭到底能不能吃

雞頭到底能不能吃

雖然雞頭很少肉,但是生活中還是有很多人喜歡吃雞頭。大部分人吃雞頭是認(rèn)為吃雞頭能夠補(bǔ)腦,對(duì)大腦發(fā)育有好處。但是也有人認(rèn)為雞頭有毒,不適合食用。那么, 雞頭能吃嗎?

從營(yíng)養(yǎng)方面上看,雞頭并不比其它部位營(yíng)養(yǎng)更高,而且雞頭里有大量膽固醇。其次,雞在啄食時(shí)容易吃到不少金屬物質(zhì),而這些金屬物質(zhì)大部分會(huì)存在雞的腦組織中,所以雞越老,腦中金屬物質(zhì)越多,毒性也越強(qiáng)。所以雞頭有毒這種說(shuō)法也算是正確。因此,建議人們少吃雞頭。

不過(guò),雞冠中含有透明質(zhì)酸,有利于眼睛健康。而且,雞頭性溫味甘,能夠養(yǎng)肝益腎、活血通絡(luò)等,對(duì)人體有一定的好處。所以人們平時(shí)可以吃一點(diǎn)。另外,雞的一些部位也最好不要多吃。比如雞尖,即雞的屁股。這個(gè)部位是淋巴腺集中的部位,藏有很多病菌、病毒、甚至有致癌物質(zhì),不容易被分解,所以雞尖容易成了儲(chǔ)存病毒、細(xì)菌的位置。

雖然很多人喜歡吃雞皮,但雞皮中脂肪較多,膽固醇也多。尤其是雞皮經(jīng)過(guò)燒烤后,其中膽固醇轉(zhuǎn)化為膽固醇氧化物,對(duì)人體傷害大。而且,感冒、體內(nèi)濕氣偏重、肥胖等人都不適合吃雞肉。雞肉是人們?nèi)粘o嬍车娜忸愔唬m合身體虛弱的人食用。

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